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《新民晚报》评论:“笨豆油”的无奈与倒逼

时间:2019-07-21 16:34 来源:体育网 作者:shuai

  听说过“笨猪肉”“笨鸡蛋”“笨豆油”吗?知道这些被冠之以“笨”的食品,是用什么“笨办法”生产、制作的吗?坦白说,此前我未曾听说过,所以感觉新奇。

  据说,东北农民管“绿色食品”叫做“笨XX”,以自己的“笨功夫”“笨办法”将其重新送入市场。一家豆油作坊的老板称:“我家的豆油选用的都是正宗的东北大豆,非转基因,采用的是冷榨法,就是笨方法,豆油里也不添加任何防腐剂,所以保存的时间不能太长,但是吃起来安全健康,卖9元钱一斤,比普通豆油贵,周边农民和城里一些单位食堂都来这采购。”

  “笨养猪”“笨养鸡”“笨榨油”……早已集体化、规模化、机械化、工业化的食品生产、加工,如今何以会“倒退复旧”“返璞归真”了?毋庸讳言,这是被食品安全危机“倒逼”出来的。老实说,真羡慕这些“笨人”“笨法”做出来的“笨食品”啊!先不说是否好吃,首先是让人舒坦、放心。

  民以食为天,天以安为先。这些年多少食品安全的公共事件连连发生,没完没了,令人担惊受怕、无所适从,农村的乡亲们还能自力更生、自食其力,吃上“笨食品”,城里人可怎么办呢?前不久,有两位分别定居英伦和北美的朋友,原打算回申城探亲访友,不料启程前夕,接二连三地获悉黄浦江里氽死猪、禽流感导致不敢吃鸡鸭鸽子、老鼠肉被当作羊肉卖、有毒生姜流入市场……竟不约而同地吓得退掉了预订的机票。说他们风声鹤唳、反应过度吧,真有那么一点,可是,这也并非全然无缘无故无厘头啊。

  曾几何时,人们要为吃的安全性不时忧虑操心,而“良心哥”因做“良心油条”成为新闻人物,星级宾馆组建“良心油条联盟”被当做新闻报道,可见“本分”与“非分”如何被异化,常态与非常态怎样错了位。“高人”鬼迷心窍、不择手段谋财害命;“笨人”为自卫,求放心,自食其“力”,自产自销。唉,连“聪明”与“愚蠢”的内涵和外延也竟遭颠覆!

  国产婴儿奶粉被三聚氰胺折腾得一败涂地、一蹶不振,既令奶制品业元气大伤,更丢尽了中国人的颜面,教训惨痛,刻骨铭心。而不姓“安”的食品令国人时时处于不安心不放心的状态中,所造成的伤害岂能仅以金钱估量?前几天,李克强总理谈及食品安全事件时严厉表示:“重拳方有效,重典才治乱,要让犯罪分子付出付不起的代价。”食药监总局的官员也发狠话,有法必依执法必严,将令谋财不惜害命的人“倾家荡产、人头落地”。上海则将决心细化为实招,《2013年市委、市政府食品安全重点工作推进方案》以8个方面29条的举措,确保“最严的准入、最严的执法、最严的监管、最严的处罚、最严的问责”的落实。

  许多时候,“笨功夫”“笨办法”本质上就是真功夫、实办法。唯愿这种民间无奈的“真”与“实”倒逼出全国食品安全的新景观、新境界。(怡然)